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Dal latte si originano i lipidi con proprietà antivirus. Di Giuseppe Chiaradia*

Dal latte si originano i lipidi con proprietà antivirus. Di Giuseppe Chiaradia*

Editoriali | lunedì 11 maggio

Alcuni lipidi che si originano dalla lipolisi dei trigliceridi contenuti nel latte hanno la capacità di ridurre l’infettività di virus e batteri. L’attività antivirale di questi lipidi è efficace soltanto verso gli...